超特選蒲鉾古今にはもうひとつ、あでやかな「鹿の子」があります。表面の白を透かして見える紅と…
慶応元年の創業以来、かまぼこ一筋の鈴廣が伝統の技でつくりあげた超特選蒲鉾『古今』。その特徴…
伊達巻はおせち料理に欠かさない定番料理の1つ。伊達巻の中でも、超特選伊達巻「古黄」とは、最…
かまぼこ職人には国家資格があるって、ご存知ですか？ 若手から熟練者まで、現在鈴廣で働…
ぷりっとはね返る弾力こそ、かまぼこの魅力。小田原で創業155年の鈴廣が、これまで蓄積したか…
かまぼこと聞くと、皆さんは何を思い浮かべますか? 板についた紅白の蒲鉾を思い起こすかたが…
これまで10回に渡り、美味しいかまぼこに必要不可欠な要素をご紹介して参りました。 魚…
鈴廣の板かまぼこの美味しさをお伝えするシリーズ、 【そうだったのか?! 『鈴廣の板かまぼ…
和食文化を彩る“かまぼこ” 古くは上流階級層にとっても、贅沢品でした。 上質なかまぼこ…
おせち料理やお祝いなど、おめでたいときに食べられているかまぼこ。 その歴史をたどってみる…
秋といえばお月様。 今日は、鈴廣のデザインで“お月見”を楽しんでいただこうと思います。 …
