1本の板かまぼこには約7匹の魚を使っており、魚肉のタンパク質がたっぷり含まれています。 …
江戸時代にそば屋「太田庵」が考案したとされるおかめ蕎麦。かまぼこや椎茸、三つ葉などを使って…
紅白のかまぼこで干支の辰(たつ)を作りました。 辰年は龍が天空に勢いよく昇る姿から、…
鈴廣かまぼこでは国家資格を持つ職人が、日々魚と向き合い、素材の力を感じていただけるかまぼこ…
菊花は長寿を願う縁起物です。 本日は紅白菊花の飾り切りをご紹介します。紅は魔除けを、…
神の依り代とされる松。 新年には年神様が家々にお越しになれるように、目印となる松を玄…
紅白かまぼこは縁起物。 吉祥文様の飾り切りにすれば、さらに福招く一皿になります。 …
一年の感謝を伝える贈り物。 鈴廣では直営店やオンラインショップにて、冬の贈答向け商品を販…
かまぼこは良質なタンパク質の塊です。 免疫細胞の材料にもなるタンパク質を美味しくいただく…
2013年に「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。「和食」の食文化が自然を…
鈴廣のかまぼこは、プリッとしなやかな歯ごたえと、噛み締めるほど口いっぱいに広がる魚の豊かな…
暑い日にも「タンパク質」がしっかりとれるスタミナ料理を紹介する本シリーズ。 今回は、夏の…
かまぼこ(紅)に切り込みを入れて、お魚の形を作りました。 魚は古より富や幸福、子孫繁栄の…
紅白かまぼこを使った吉祥文様を5種類を紹介しております。(前編はこちらから) かまぼ…
紅白かまぼこを使った吉祥文様を5種類、二回にわたり紹介いたします。 かまぼこの形は初…