2013年に「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。「和食」の食文化が自然を…
2023年9月18日（月）は敬老の日。 大切なおじいさまやおばあさまに喜んでいただけるギ…
板わさを酒の肴に一杯。伝統の板わさから新感覚の板わさまで。 店主が腕を振るった「鈴廣のかま…
“かまぼこに合うビール”をコンセプトにつくられる箱根ビール。 「箱根ピルス」「小田原エー…
「贈り物」とひとことに言っても、実際選んでみるとなかなかの難題。 けれど、迷ってしまうのは…
こんがり香ばしい皮目と、シコシコと弾力の強いすり身、そして噛みしめるたびに口いっぱいにあふ…
鈴廣のかまぼこは、プリッとしなやかな歯ごたえと、噛み締めるほど口いっぱいに広がる魚の豊かな…
手取りしんじょ 「浜の月」は鈴廣の”絹豆腐”とも称される、つるりとした喉越し柔らかなかまぼ…
暑い日にも「タンパク質」がしっかりとれるスタミナ料理を紹介する本シリーズ。 今回は、夏の…
「FPB（フィッシュプロテインバー）」はタンパク質の量が多いだけではなく、タンパク質の消化…
紅鮭やサバなどを味噌や酒粕とともに寝かせた漬け魚。芳醇な香りと旨み、ほんのりとした甘みは、…
アジなどの干物はうまみたっぷりの伝統食材です。焼くだけであっという間に食卓の主役のできあが…
