創業明治２２年。
志賀直哉が名付け親の本格江戸前鮨の店がつくるかまぼこ寿司
海苔とといくらの香りが口のなかで広がる握りは
お食事にも、つまみにも。

日本橋　蛇の市本店
住所　　：中央区日本橋室町１－１２－１０
電話　　：０３－３２４１－３５６６
営業時間：昼　１１：３０～１４：００
　　　　　夜　１６：３０～２２：３０（LO２１：３０）
定休日　：日・月・祝

鴨料理が堪能できる蕎麦懐石が気軽に楽しめる。
特製の「かえし」に漬け込んだクリームチーズを大葉で巻き、
鈴廣の板わさで挟んで揚げた食感豊かな一品。

蕎麦懐石　茅場町　更科
住所　　：中央区日本橋茅場町３－１３－４
電話　　：０３－３６６９－８７４１
営業時間：昼　１１：００～１４：００
　　　　　夜　１７：００～２１：００
定休日　：土・日・祝

創業は江戸寛政年間（１８００年）
初代草加屋吉兵衛が江戸の地に店を構え、
以来営々と代々受け継がれる味。

うなぎ割烹　大江戸
住所　　：中央区日本橋本町４－７－１０
電話　　：０３－３２４１－３８３８
営業時間：平日　１１：００～２２：００
　　　　　土曜　１１：００～２１：００
定休日　：日・祝

裂きたて、蒸したて、焼きたてを信条に純国産の活鰻を
紀州備長炭でふっくらと焼き上げる。
江戸前の蒲焼きを提供いたしております。

伊勢定　本店
住所　　：中央区日本橋室町１－５－１７
電話　　：０３－３２４１ー００３９
営業時間：平日　１１：００～１４：３０
　　　　　　　　１６：３０～２１：３０（L.O.２０：３０）
　　　　　土曜・祝　１１：００～１５：００（L.O.１４：３０）
　　　　　　　　　　１６：３０～１９：３０（L.O.１９：００）
定休日　：日(祝の場合は営業、翌月曜休み)

高嶋家
住所　　：東京都中央区日本橋小舟町１１−５ 
電話　　：０３－３６６１－５９０９
営業時間：１１：３０～１４：００（L.O.１３：４５）
　　　　　１７：００～２１：４５（L.O.２１：００）
定休日　：日曜・祝日（土曜は昼営業のみ）