稲香る秋、お茶漬けさらり。
ごはんと出汁のシンプルな土台に、白身魚のぷりぷり揚げかまぼこを豪快にのせました。薬味には秋ネギやわさび漬けなど、自分流でたっぷりどうぞ。
季節の変わり目は体調が思うように整わない日もあろうかと思います。タンパク質豊富なかまぼこと、ミネラルやビタミンなどが豊富な旬の食材をしっかり食べられるレシピをご紹介してまいります。
「お好み十選」は毎日の食卓に気軽に使っていただければと小さな袋に入れて販売しております。「コーン・ホタテ」「ピリ辛なんこつ」「えびボール」などの全10種類。1袋180円からですので、色々な味をお試しください。今回のお茶漬けには生姜香る「四季 木の葉」を使います。
今回のお茶漬けの薬味にはわさび漬けを選びました。粗めに切ったわさびを灘吟醸の酒粕に漬けており、シャキシャキっとした食感と芳醇な香りがいい余韻を残します。
・「お好み十選」からお好きなもの 1袋
・「わさび漬け」 お好み量
・ご飯 お茶碗1杯
・出汁か番茶 200ml
・刻み葱 適量
・あられ 適量
・刻み海苔 適量
１、「お好み十選」を1cmの厚さにそぎ切りにする。
＊写真では生姜が香る「四季 木の葉」を使用。
２、１と「わさび漬け」、ネギや海苔などお好みの薬味をご飯にのせる
３、熱々出汁や番茶を注げばできあがり。
Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff
