白味噌とかまぼこを加えた、ちょっと目新しい湯豆腐を小鍋で。暖かい部屋で、小鍋をつつきながら、キリっと冷えた箱根ビールを飲むのは、至福の時間です。
今回使用した材料 ： うみからだいち循環セット
※画像の「かをり巻」は3/1以前のリニューアル前パッケージです。
国家資格をもつかまぼこ職人が引き出す、プリッとした弾力と白身魚の淡白なうまみ。おうちだからこそ、ゆっくり堪能しませんか？
鈴廣かまぼこ1本に7匹の魚を使い、魚本来のおいしさを味わえます。化学調味料や人工甘味料など一切不使用。定番人気の謹上蒲鉾（紅・白）、しその葉の香り豊かな「しそかをり巻」、鈴廣自慢の地ビール「箱根ビール」の詰合わせです。贈りものにもご自宅にもおすすめです。
昆布だしが旨い、ポン酢でさっぱり頂く定番の湯豆腐もおいしいのですが、白味噌とかまぼこを加えると、ぐっとご馳走感が高まります。しその葉の香り豊かな「しそかをり巻」は、食卓の名脇役です。
・謹上蒲鉾（白） 1/2本
・木綿豆腐 1/2丁
・長ネギ 1/2本 （具材＋添える白髪ねぎ）
・水 300ml
・だし昆布 適量
・白味噌 90g
・しょうゆ 少々（お好みで）
・すりごま（白） 少々
・白ごま 少々
１ 水を入れた鍋に、だし昆布を入れておく。（最低でも3時間ほど、できれば1晩浸けておくとよい）
２ 長ねぎをカットし、焦げ目がつくまで焼く。
３ かまぼこは15mmくらいの厚切りに。豆腐も同じくらいの大きさに切る。
４ １の鍋に、豆腐、２の焼きねぎ、すりごまを入れ軽く煮立てる。
５ 仕上げに白ごまをふり、完成。
Photos by Hiyori Ikai, Recipe by Hirozumi Ogawa, Written by Kaeko Liff
