アボガドとかまぼこ

材料

【２人分】

• かまぼこ（4切れ）

• アボガド（4切れ）

• エンダイブ（20ｇ） 

• 醤油（少々）  

• わさび（少々）

作り方

• かまぼこを3mm位の厚さに切る。

• アボガドを切って種を取り、皮むいた後、かまぼこと同様、3mm位の厚さのくし形に切る。

• 器にエンダイブを敷き、かまぼことアボガドを交互に重ねて置き、わさび醤油を添える。

ポイント

醤油やわさびは食べる直前にかけるのがポイント。
かまぼこは酸性のものに長時間ふれていると、ぷりっとした弾力がなくなり、コリコリとした食感に変わってしまいます。そのためお醤油やわさびは食べる直前につけることをお勧めします。
また、このレシピではアボカドの食感にあわせて、かまぼこを3mmと薄くスライスしてみました。ほかの厚さに切ればまた異なる食感や歯ざわりを楽しめます。