かまぼこの和風オードブル

材料

【2人分】

A:

• かまぼこ（1/2本） 

• 粒ウニ（小さじ2）

• 木の芽

B:

• かまぼこ（1/2本） 

• 鶏のささみ（1/2本）

• マヨネーズ（小さじ4） 

• すりごま（小さじ2）

• きゅうり

作り方

• かまぼこは2cmくらいの幅にきり、真ん中に切り目を深く入れる。

• 鶏のささみは酒蒸しし、マヨネーズ、すりごまで和える。

• Aは、【1】のかまぼこに粒ウニをはさみ、木の芽を飾る。

• Bは、【1】のかまぼこに【2】をはさみ、木の葉に切ったキュウリをかざる。

※具の量は多すぎないように注意

ポイント

食べる直前に具材をつめるのがポイント。
かまぼこは酸性のものに長時間ふれていると、ぷりっとした弾力がなくなり、コリコリとした食感に変わってしまいます。そのためマヨネーズなどの酸性のものは食べる直前につめたほうが美味しくお召し上がりいただけます。