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茄子とみょうがの味噌和えサラダ

 

材料

【2人分】

  • かまぼこ(4切れ)

  • 茄子(2本)

  • 味噌(20g)

  • 砂糖(大さじ1)

  • ごま油(大さじ2)

作り方

  •  かまぼこを12mmの厚さに切る。茄子は縦半分に切り、薄めの輪切りにする。みょうがは薄切りにする。

  •  茄子をごま油で軽く炒める。

  •  ボールに味噌と砂糖を混ぜて、みょうがと茄子を和えて器に盛りつけ、最後にかまぼこを添える。

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