トマトとかまぼこの冷たいパスタ
材料
【4人分】
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カッペリーニ(160g)
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塩(適宜)
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かまぼこ(4切れ)
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プチトマト(16個)
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パセリ(みじん切り) (適宜)
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塩(小さじ2/3)
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エキストラバージンオイル(大さじ2)
A
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[にんにく(みじん切り)(小さじ1)
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塩・こしょう(各少々)
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エキストラバージンオイル(大さじ2)
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バルサミコ酢 (小さじ2)]
作り方
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プチトマトは4等分に切る。
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Aの材料を混ぜてマリネ液を作り、1のトマトを和えて冷蔵庫で冷やす。
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たっぷりの湯(水1リットルに塩小さじ2)でカッペリーニをゆでて、氷水に入れてさまし、水気を十分に切る。1にパセリと塩、1.5cm角に切ったかまぼこを混ぜ、オリーブオイルで和え、器に盛って2のマリネをのせる。