かまぼこの春雨サラダ

材料

【4人分】

• かまぼこ（小田原っ子1/3本）

• 春雨（40g）

• 胡瓜（1本）

• 醤油（大匙1）

• ごま油（大匙1～2）

• 酢（大匙1～2）

作り方

• 春雨をゆでて冷やす。

• 胡瓜とかまぼこを3mm幅の薄切りにする。

• 1と2を和え、食べる直前に醤油・ごま油・酢を加える

ポイント

食べる直前に調味料と合えるのがポイント。
かまぼこは酢や油などに長時間ふれていると、ぷりっとした弾力から、コリコリとした食感に変わってしまいます。食べる直前に調味料と合わせてください。醤油をナンプラーに代えると南国風の味わいに。お好みで揚げた春雨、ピーナッツ、唐辛子の輪切りやパクチーをのせてお楽しみください。