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老舗にあって老舗にあらず

伝統とは革新の積み重ねです。
老舗としての伝統や格式は重んじながらも日々新しいものにチャレンジし、革新することも忘れてはならない。変えてはならぬものと、変えていくべきものを見極める目を養い、守るべきものは守る頑固さと、変えるべきものは思い切って変えていく勇気を合わせもつことが求められます。




鈴木 博晶


食するとは、生命をいただき、生命をうつしかえること。
その一翼を担うのが私たちの仕事。
かけがえのない地球の中で、この役割こそ我が天職。


もともと全ての食べ物は「いのち」のあったもの。そのいのちを、自分の肉体を維持・管理するために、いただいています。食事の前に「いただきます」と挨拶をします。それは、食べ物に対して、「あなたのいのちをいただきます」という感謝の言葉なのだということを、もう一度素直にかみしめたいと思います。



食品の仕事の役割は深い

現代人の健康について大変心配なニュースが多い昨今です。成人のアトピーが増え、若者の精子が薄くなってしまったり、中学生がすぐにキレてしまうのも、恐らくはカラダが本調子ではないからでしょう。個人個人が自分の健康維持に苦慮しているだけでなく、社会問題まで引き起こしているのだと考えるのは、少々飛躍した発想かもしれません。
しかし、古くから「健全なる精神は健全なる肉体に宿る」と言われているように、健康であることは、すべての原点であると言っても過言ではないはずです。

鈴廣は、食品製造にたずさわる者として、人々を健康にするための役割を果たすことを、本気で実行しなければいけないと感じております。





   
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