生ハムとかまぼこのアンティパスト | 板わさをたのしむ かまぼこ料理レシピ 鈴廣かまぼこ
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生ハムとかまぼこのアンティパスト

[1人分/106kcal]

材料

【2人分】

  • かまぼこ(4切れ) 

  • 生ハム(40g) 

  • アボガド(15g) 

  • キャビア(少々) 

  • エンダイブ(20g) 

  • レモンピール(少々) 

  • サワークリーム 

  • ラズベリーピューレ(大さじ1)

作り方

  • かまぼこは5mmの厚さに切る。

  • アボガドを切って種を取り、皮をむいた後、くし形に切る。

  • 皿の半分にかまぼこ生ハムを重ねながら並べ、半分にアボガドとエンダイブを並べる。

  • 中央にサワークリームを置き、その上にキャビアを盛る。(好みでレモンピールまたはライムを添える。)

  • ラズベリーピューレを添え、お好みでディップする。

  • ※具の量は多すぎないように注意

ポイント

ほかの食材の食感にあわせて蒲鉾の厚みを工夫するのがポイント。
このレシピでは生ハムにあわせて蒲鉾を5mmと薄めに切っています。かまぼこをほかの厚さに切ればまた異なる食感や歯ざわりを楽しめます。

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