かまぼこと冷やしうどん

材料

【2人分】

• かまぼこ（4切れ）

• 細うどん（2玉）

• 豚肉（2枚）

• 生椎茸（4枚）

• だし巻きたまご（4切れ）

• 大葉（2枚）

• つゆ（300㏄）

• お好みで薬味としてごま、生姜等

作り方

• 細うどんを茹で、流水にさらして水気を切る。

• かまぼこは、12ミリに切る。

• 豚肉は湯通しする。

• 生椎茸は、火で軽くあぶる。

• 他の材料と共に器に盛り付ける。

ポイント

かまぼこをそのまま食べる時の厚さは12ミリがおすすめ。
一口サイズに切る場合は、薄くスライスするのではなく、一度12ミリの厚さにきった蒲鉾を二等分や三等分にしてお試しください。
また、かまぼこの冷やす時に冷凍庫はお使いにならないようにお願いしております。かまぼこの弾力を生み出すタンパク質の構造が壊れて、スカスカの食感になってしまいます。