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塩って大切？ | [塩の大切さ] |
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塩は、近年、ナトリウムのとりすぎが健康によくないとされ悪物扱いされています。 これは、精製されすぎた食塩をとっている場合の話です。 |
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本来、海からとれる塩には、６０種類以上のミネラルが含まれています。それが、近年精製技術が進歩して、 食塩から、ナトリウム以外のそれらの微量なミネラルが取り除かれてしまいました。 |
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かつての日本人は、体に必要な多くのミネラルを自然に塩からとっていました。６０種類以上のミネラルは、 体にとってなくてはならないものです。 |
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より自然な塩をとることが大切です。鈴廣のかまぼこも塩辛も、精製塩は使わず、より自然な製塩方法 でつくられた塩を使っています。カドのないまろやかな味づくりにも一役買っています。 |
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