ニラ、万能ねぎをみじん切りにする。鶏ひき肉、ごま油、醤油、つなぎにとき卵小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

かまぼこを8mm位の厚さに切り、底の中央に切り込みを入れて、袋状にする。

にを詰める。

に小麦粉、とき卵、パン粉の順に付け、油で揚げる。

※お好みで、合い挽き肉に替えたり、チーズやバジルを加えてもよい。