１，かまぼこは、１．２cmの厚さに切り、更に半分に切る。

２，きゅうりをかつらむきにして小口から千切りにする。

３，しょうがをすりおろし、万能ねぎを小口切りにする。

４，牛肉のたたきは、くるくるとまるめる。

５，そうめんを茹でて流水にさらして水気を切る。

６，氷を器に敷きつめ、はらんの上に盛り付ける。